À Bruz, le programme Lait et Fruits à l’école aide les élèves à mieux manger. Il propose des fruits, légumes, lait et produits laitiers de qualité (bio, AOP, Label rouge…).
Les produits viennent de fournisseurs référencés et sont servis nature, sans sucre, sel ou matières grasses ajoutés, le midi pour tous les niveaux scolaires.
Le programme s’accompagne d’actions éducatives sur l’alimentation. Les élèves découvrent les filières agricoles et apprennent à consommer de façon responsable.
Ce dispositif respecte la loi Egalim, qui vise une restauration scolaire plus durable. Son objectif : 50 % de produits de qualité, dont 20 % issus de l’agriculture biologique.
À Bruz, tous les repas de la restauration scolaire sont 100 % biologiques (hors produits de la mer). Les menus sont préparés surtout avec des produits locaux et faits maison. La cuisine centrale et les trois cantines ont le label Ecocert Excellence (3 carottes).
La Ville de Bruz va bénéficier d’un cofinancement européen pour les actions menées au sein de la cuisine centrale et des restaurants scolaires de la ville.