Une cantine 100 % bio
Chaque jour, ce sont 1 400 repas qui sont produits et servis dans les crèches et les écoles primaires de la Ville de Bruz.
Ces menus sont 100 % bio, hors produits de la mer, et essentiellement composés de produits locaux et faits maison. Une alternative végétarienne est proposée à chaque repas et un plat exclusivement végétarien est servi toutes les semaines.
Une cuisine scolaire labellisée
Depuis septembre 2021, la cuisine centrale de la Ville de Bruz possède le label Ecocert en cuisine de niveau 3, mention excellence.
Cette labellisation valorise les établissements de restauration collective qui introduisent des produits bio, locaux et sains.
Voici les garanties clés :
- L’utilisation de produits biologiques et locaux dans les menus.
- La qualité des repas servis : saisonnalité des produits, cuisine faite maison.
- La gestion écologique des sites : lutte contre le gaspillage alimentaire, utilisation d’éco détergents.
- Une information claire sur les démarches engagées et le niveau de labellisation.
En savoir plus sur le label Ecocert en cuisine de niveau 3, mention excellence